Amnésia

As melhores receitas são as que não estão escritas.
É sempre assim, cada vez que improviso qualquer coisa com os ingredientes que tenho à disposição em casa acabo por não a escrever e por me esquecer do que fiz. Como é o caso do risotto de funcho que preparei no outro dia, ou da bietola com ricotta (haverá bietola em Portugal? e se sim, como se chamará?), ou da salada de truta fumada com batata cozida do fim-de-semana passado, ou da maravilhosa sopa que ontem encontrei no fundo do meu congelador.
Não me lembro de a ter feito, nem do que levava (abóbora de certeza mas não consegui identificar mais nada), contudo foi uma das melhores sopas que provei nos últimos tempos.
Que dizer? esperemos que um próximo ataque de amnésia me volte a levar para a cozinha.